🌾 De nos champs à votre table
À la Ferme des Graines Arifadoles, chaque produit est le fruit d’un travail complet, de la terre à l’assiette.
Notre ferme repose sur un équilibre vivant entre cultures, élevage et transformation à la ferme — un véritable cercle vertueux où rien ne se perd.
🐑 L’élevage
L’élevage est le cœur battant de notre ferme.
Nous élevons un troupeau ovin produisant des agneaux Label Rouge Lou Paillol, et un cheptel bovin destiné à la production de veaux lourds vendus à la coopérative Arterris.
Les agneaux, quant à eux, sont commercialisés via la SICA2G.
Nos animaux se nourrissent principalement de prairies et de fourrages produits sur la ferme, ainsi que de tourteaux issus du pressage des graines oléagineuses (colza, caméline, tournesol, moutarde).
Le troupeau est conduit avec l’aide précieuse de nos chiens de berger, véritables partenaires de travail, garants d’un déplacement calme et respectueux des animaux.
Cet élevage, autonome et cohérent, nourrit nos sols et s’inscrit au cœur d’un cercle vertueux :
🌾 les cultures nourrissent les animaux,
🐑 les animaux fertilisent les terres,
🌱 et les sols riches font pousser nos futures récoltes.
🌱 La diversité des cultures
Sur nos terres d’Arifat, dans le Tarn, nous cultivons une grande variété de plantes : méteil, orge, triticale, seigle, lentilles, lupin, colza, caméline, moutarde, tournesol, carthame…
Chaque culture a son rôle à jouer dans la rotation culturale, qui permet de préserver la fertilité, limiter les maladies et favoriser la biodiversité.
Les prairies temporaires occupent également une place essentielle : elles offrent un fourrage de qualité et contribuent à la vie biologique du sol.
🌾 La moisson
La moisson est un moment fort de l’année, où le travail patient de plusieurs mois prend forme.
Chaque culture est récoltée avec soin pour préserver la qualité des graines, première étape d’une transformation réussie.
🔧 Le tri des graines
Avant d’être pressées, les graines passent par un processus de tri rigoureux afin de garantir la meilleure qualité possible.
Le trieur à grilles élimine les impuretés (poussières, pailles, graines cassées) grâce à un système de tamisage précis.
Le toboggan affine le tri selon la forme et le poids, séparant les graines trop légères ou irrégulières.
Enfin, la table densimétrique sélectionne les graines les plus saines et homogènes selon leur densité.
Ces étapes minutieuses assurent un pressage propre et régulier, gage d’huiles stables, claires et savoureuses.
La transformation à la ferme
Les graines triées sont ensuite pressées à froid directement sur la ferme grâce à notre presse à huile Écoléa, un équipement français spécialement conçu pour préserver la qualité des matières premières.
Cette presse permet une extraction douce et lente, sans échauffement, afin de conserver tous les arômes naturels, la couleur dorée et les qualités nutritionnelles des huiles.
Après pressage, les huiles reposent plusieurs semaines pour une décantation naturelle en cuves inox hermétiques, avant d’être mises en bouteille manuellement.
Chaque lot est suivi avec soin, du pressage jusqu’à la commercialisation, garantissant une traçabilité complète et une qualité constante.
🌿 En parallèle, nous transformons également notre moutarde à la ferme : les graines produites sur nos parcelles sont triées, trempées, puis finement broyées pour obtenir une pâte savoureuse, relevée uniquement avec des ingrédients naturels.
Cette étape complète notre démarche : tout est fait sur place, du champ au pot, dans le respect des produits et du goût authentique.
🧺 La commercialisation
Nos huiles, moutardes et autres produits sont conditionnés, étiquetés et vendus directement par nos soins.
Vous pouvez les retrouver :
🧄 à la ferme,
🥖 sur les marchés locaux,
🛒 dans les magasins de producteurs partenaires du Tarn.
Chaque flacon est le reflet de notre travail, de notre exigence et de notre attachement à la qualité fermière.
De nos champs à votre table, c’est plus qu’un slogan :
c’est notre manière de cultiver le lien entre terre, animaux et alimentation, dans le respect du vivant.
